sebzeli köfte tarifi ne demek?

Sebzeli Köfte Tarifi

Malzemeler:

• Köfte İçin:
  • 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
  • Maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe göre)
• Sebzeler:
  • 1 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet kabak (küp doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küp doğranmış)
  • 2-3 diş sarımsak (doğranmış)
• Sosu İçin:
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Zeytinyağı veya sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kekik (isteğe göre)

Hazırlanışı:

1. Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu/ekmek içi, maydanoz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun.
2. Sebzeleri hazırlayın: Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
4. Geniş bir tencerede veya fırın kabında zeytinyağını ısıtın.
5. Köfteleri hafifçe kızartın.
6. Doğranmış sebzeleri ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurun.
7. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve köfteler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
10. Fırında yapmak isterseniz, tüm malzemeyi fırın kabına yerleştirin ve üzerini folyo ile kapatarak 180 derece fırında pişirin. Son 15 dakika folyoyu kaldırarak üzerinin kızarmasını sağlayın.

Püf Noktaları:

• Köfte harcına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Sebzeleri mevsimine göre değiştirebilirsiniz.
• Sosu isteğe göre acı yapabilirsiniz.

İpuçları ve Önemli Noktalar:

• Kıyma: Kıyma seçimi lezzet açısından önemlidir.
• Baharat: Baharat kullanımı yemeğin aromasını belirler.
• Salça: Salça yemeğe renk ve tat verir.
• Sebze: Sebze çeşitliliği besin değerini artırır.